Блог

Кимчи — это не просто острая капуста. Это сложная симфония вкусов, где каждый компонент играет свою строго отведенную роль в процессе ферментации. Традиционное кимчи содержит овощи и специи, невероятно богатые антиоксидантами, которые защищают организм от вредных свободных радикалов.

Капуста Кимчи – одно из самых популярных блюд в кухне Кореи, без которого не обходится ни одна трапеза и царит целый культ этого национального блюда. В Корее употребляют 18 килограммов Кимчи в год на душу населения. В Сеульском музее Кимчи представлена коллекция из 187 видов этого продукта.